L'art du pain

Depuis que j'ai commencé à faire du pain l'année passée, Émy m'aide. J'ai presque toujours ma petite apprentie boulangère avec moi quand je fais le pain : elle adore observer les bulles d'air qui soulèvent la pâte, elle veut toujours nourrir le levain, remuer et goûter et elle commente : il faut plus d'eau maman, on n'a pas mis le sel...